きのこはそれぞれ石づきを取り、一口大に切る。しめじなどは手で割く。

フライパンにバターを入れてきのこをサッと炒め、醤油と塩こしょうで味付けする。

千切ったレタスやサラダミックスの上にドサッとのせて出来上がり。