アプリでひらく作り方
- 1
パン生地はID:19310396の一次発酵まで同じ工程。
- 2
ガス抜きをして丸め直す。
濡れ布巾をかけて10分休ませる。(ベンチタイム) - 3
パン生地でバターを包む。縦に伸ばして三つ折りにし90度回転させ伸ばして三つ折りにする。
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- 4
合計5回織り込んだら、横15cm縦26cmぐらいに伸ばして、半分に切る。2本切り込みを入れて三つ編みにする。
- 5
型に入れ、濡れ布巾をかけて室温で約1時間発酵させる。(二次発酵)
2倍ぐらいに膨れるまで。 - 6
180度で25分焼き途中200度に上げて5分焼く。
- 7
クラフィン
-
- 8
ミニスナックゴールド風
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コツ・ポイント
強力粉と薄力粉はお箸などで混ぜ合わせておく。
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