牛肉なし！ビーツがあれば簡単ボルシチ風♡
citrus22yk @cook_40022713
牛肉なしでも、ビーツさえあればボルシチ風の美味しいスープが簡単にできてしまいます♡
このレシピの生い立ち
ビーツが大好きなので、スーパーで売っているのを見かけるとまとめ買いしています(笑)
ローストして皮をむいておけばすぐ使えて便利。
冷凍保存も可能です。このスープも、冷凍保存しておいたビーツを使用しています。
牛肉なし！ビーツがあれば簡単ボルシチ風♡
牛肉なしでも、ビーツさえあればボルシチ風の美味しいスープが簡単にできてしまいます♡
このレシピの生い立ち
ビーツが大好きなので、スーパーで売っているのを見かけるとまとめ買いしています(笑)
ローストして皮をむいておけばすぐ使えて便利。
冷凍保存も可能です。このスープも、冷凍保存しておいたビーツを使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツはよく洗って丸ごとキッチンペーパーで包んでからアルミホイルで包み、オーブン170℃で70分ローストしておく。
-
- 2
ビーツは皮をむき、すべての野菜を一口大にカットし、★の材料以外を圧力鍋に入れて蓋をし、強火にかけます。
- 3
圧がかかったら弱火にし、5分たったら火を消して自然に圧が下がるのを待ちます。
- 4
圧が下がったら圧力鍋の蓋をあけ、味を見て塩胡椒をします。
サワークリームをのせたら出来上がりです♡ - 5
圧力鍋を使わなくても、厚手のお鍋に材料を入れて蓋をして強火、沸騰したら弱火でコトコト30分程度煮込めば出来上がりです♡
- 6
※冷凍保存しておいたビーツを使う場合、解凍せず冷凍のまま調理してください。
（冷凍保存する際は、カットしておきます）
コツ・ポイント
ビーツはまとめてローストしておけば、使いたい時にすぐ調理できて便利ですよ〜(^^)
ホーロー容器で冷蔵保存なら2〜3日は大丈夫、それ以上なら冷凍保存がオススメです。
ビーツの大きさによって、ローストする時間を10分～20分長くしてください。
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