マーガリン以外をHBに入れ生地コーススタート。５分後マーガリンを入れる。

一次発酵終了後取り出してガス抜きし8等分して丸め15分ベンチタイム。

好きな形に成形して濡れ布巾をかけて二次発酵40度で30分。

白パンは強力粉をふり200度で温めたオーブンを170度に下げ15分。
惣菜パンは卵をぬり230度を200に下げ15分。