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手軽におふくろの味！ぶり大根
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手軽におふくろの味！ぶり大根-レシピのメイン写真

手軽におふくろの味！ぶり大根

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

ぶりのアラで作るのは下処理が大変なので、切り身で簡単におふくろの味♪
このレシピの生い立ち
☆ブリのアラで作ると、美味しいけれど、下処理がめんどうだし、第一食べにくい。
切り身の方が扱いやすいし、ゴミも出ないし！

ぶりのアラで作るのは下処理が大変なので、切り身で簡単におふくろの味♪
このレシピの生い立ち
☆ブリのアラで作ると、美味しいけれど、下処理がめんどうだし、第一食べにくい。
切り身の方が扱いやすいし、ゴミも出ないし！

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手軽におふくろの味！ぶり大根

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

ぶりのアラで作るのは下処理が大変なので、切り身で簡単におふくろの味♪
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☆ブリのアラで作ると、美味しいけれど、下処理がめんどうだし、第一食べにくい。
切り身の方が扱いやすいし、ゴミも出ないし！

ぶりのアラで作るのは下処理が大変なので、切り身で簡単におふくろの味♪
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切り身の方が扱いやすいし、ゴミも出ないし！

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材料

２人分
  • ぶり切り身 ２切れ
  • 大根 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 調味料
  • 醤油 大匙１
  • みりん 大匙１
  • 酒 大匙１
  • 砂糖 大匙1/2
  • 仕上げ用
  • 針生姜 適量
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作り方

  1. 1

    大根は下茹でし、ザルにあげる

    • 手軽におふくろの味！ぶり大根作り方1写真
  2. 2

    ブリは食べやすい大きさに切っておき、
    調味料で煮る。火が通ったら、皿にあげておく

    • 手軽におふくろの味！ぶり大根作り方2写真
  3. 3

    ２のブリを煮た鍋に１の大根を入れ、水を少量たして煮る。煮汁が足りない時は、水を多めにたす。味をみて調味料を足す

    • 手軽におふくろの味！ぶり大根作り方3写真
  4. 4

    食べる前にブリを鍋に戻し、温めてから器に盛る。針生姜を上に飾る

    • 手軽におふくろの味！ぶり大根作り方4写真

コツ・ポイント

☆大根を煮てから、冷めると味がよく染み込みます
☆味をみて調味料を加減してください。
　

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ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
2014/05/11 07:41に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 酒 しょうが

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