ペコロスとペティトマト以外を約1cm×長さ3cmの拍子切りにして大きさを揃える。

材料を炒めます。人参以外はサッと火が通る位。生でも食べられますから。少しシャキシャキ感が残る位に。以下は目安です。

鍋に炒め用のオイルを熱して①を2分②を入れ2分炒めたらローリエを入れます。③を入れ2分④を入れ2分炒める。

2に⑤〜⑧を一緒に入れ2分炒める。

3にカレー粉を全体に絡めたら、トマト砂糖とワインビネガーを入れて沸騰させ冷やします。

フレンチドレッシングを作ります。ワインビネガー砂糖と塩を泡立器で溶かしてからサラダオイルとレモン汁をしっかり混ぜる。

4が冷えたら5のフレンチドレッシングを合わせて、更に冷蔵庫で冷やす。
一晩置くとなお美味しい。

カリフラワーが入手困難ため、今回はブロッコリー。ペコロスが手に入らなかったので玉ねぎで。さやえんどうも入れて。