深めのフライパンにお湯を沸かして、牛肉をさっとしゃぶしゃぶして取り出す。

残ったお湯に、冷蔵庫で冷やしておいたトマトをさっとくぐらせ湯剥きする。

別のフライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を熱して、牛肉と握りつぶしたトマトを入れる。

岩塩とブラックペッパーで味を整え、スイートバジル(とサワークリーム)を盛り付けて出来上がり。