簡単！手羽先のビール煮
如月まこと @cook_40047900
うっかり飲み残してしまったビールの救済レシピです。ほろ苦い大人の味☆
このレシピの生い立ち
うっかり缶ビールを飲み残したまま眠ってしまい、勿体ないので何とか活用できないかと考えました。滅多にビールを飲み残すことなんて無いのでなかなか作る機会がありません(笑)
簡単！手羽先のビール煮
うっかり飲み残してしまったビールの救済レシピです。ほろ苦い大人の味☆
このレシピの生い立ち
うっかり缶ビールを飲み残したまま眠ってしまい、勿体ないので何とか活用できないかと考えました。滅多にビールを飲み残すことなんて無いのでなかなか作る機会がありません(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽先は塩少々をふり、全体に小麦粉を薄くはたく。
- 2
中火で熱した鍋にバター又はサラダ油をひいて手羽先を入れ、表面に焼き目をつける。中まで火を通さなくて大丈夫です。
- 3
手羽先に焼き目がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
-
- 4
玉ねぎに油が回って透き通ってきたら、ビールを注いで煮立たせ、アルコールを飛ばしつつアクが出てきたら取り除く。
-
- 5
ビールのアルコールが大体飛んだら弱火にし、コンソメとマスタードを加えたらフタをして20分ほど煮る。
- 6
煮汁が減って全体に味が染みていたら火を消して器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
手羽中でも手羽元でもスペアリブでも美味しくできると思います。もし味が薄ければ塩やマスタードで加減してください。
本格的なビールよりも発泡酒などの方が苦味が少ないのでお好みで！
つくれぽ
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