豆腐：大きめ一口大に切り、自然に任せて水を切る。しめじ：石突を切り小房に。肉に酒を振りかける。ねぎ：５cm程度のぶつ切り

鍋に油を熱し、葱を薄っすら焦げ目がつく程度に炒めます。

豚肉を入れます。

全体的に肉の色が変ったら、しめじを入れてよ～く炒めます。

■の材料を入れます。アクが出るので丁寧に取り除きます。次に豆腐を入れます。

醤油を入れ、最後に味噌を入れて味を馴染ませます。（10分程度弱火で煮込みます。ｱﾜ・ｱｸは取り除く）

器に盛って、あさつきを散らして完成。

↑ねぎ！トロっとして美味しいですよ♫♬