まず生地を焼成する。冷凍パイシートがある場合は、事前に10~30分常温に出して柔らくし、麺棒で伸ばす。

直径約21cm(底18＋高さ約3)の円より大きく伸ばせたら、生地をタルト型にかぶせ底から外側に向かって全体に密着させる。

指でしっかり密着させたら、型からはみ出た生地を取り除く為に、型の淵に麺棒を優しく転がす。

生地が膨らまないように、生地の底全体をまばらにフォークで刺す。そして、180度に余熱したオーブンで15~20分焼く。

次に具材を切る。玉ねぎとじゃがいもと人参は皮を剥いて1cm角に切る。ウインナーは5mm幅の輪切りにする。

切ったじゃがいもと、ほうれん草（切っていない）は灰汁をとる為水に5分浸す。

灰汁を取ったほうれん草をラップで包み、電子レンジで1分加熱。そして、少し冷めたら1cm幅に切る。

フライパンに油(分量外,大1)を入れ全具材を加え炒める。具材に火が通ったら塩･胡椒(分量外)をして味をしっかり目につける

次にアパレイユを作る。ボールに●を全て加えてよく混ぜる。

焼きあがった生地に、⑧の具材を満遍なく敷き詰め、⑨のアパレイユ（卵液）を全体に行き届くように上からそっとかける。

※冷凍パイシートがない場合※
パイ生地を作るか、なんちゃって生地（パイではない）で代用することも可。

以下“なんちゃって生地”の作り方。

※①ボールに◎を加え、ゴムベラで練るように混ぜ、まとまったら大きく切ったラップの上に乗せる。

※②その上に、更にラップをもう1枚乗せる。（生地をラップ2枚で挟む）ラップの上から麺棒で伸ばす。伸ばした後は一緒。