焼き豆腐と干し椎茸の煮物
貰い物の干し椎茸を消費したくて作ってみました
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田舎料理のアレンジ
干し椎茸をもどしておく。焼き豆腐は適当な大きさに切り、湯通しする。
鍋にもどし汁と他の調味料を全て入れて沸騰させる。
そこへ椎茸を入れ、5分程煮る。
次に、焼き豆腐を入れ15分ほど煮て火を止めて冷ます。
冷めていく時に味がしみ込むのでそのまま置いておく。
暑い時期は、冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫に保管した方がいいです。
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