卵とピーマンの超簡単中華炒め
Lisa2013 @cook_40130188
超簡単五分でできる、栄養たっぷりな一品で、お弁当にも、お酒のおつまみにもすごくいい！！ぜひお試してください！！
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手の子供にも食べれる簡単な一品です！お弁当にもすごく合います。
卵とピーマンの超簡単中華炒め
超簡単五分でできる、栄養たっぷりな一品で、お弁当にも、お酒のおつまみにもすごくいい！！ぜひお試してください！！
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手の子供にも食べれる簡単な一品です！お弁当にもすごく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
卵の中に水、長ネギと塩（小さじ1杯）を入れ、溶きほぐしてよく混ぜます。
- 2
ピーマンとパプリカ（赤）のタネをとって、中に白い部分を切り取る、角切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、強火で温めて、用意したニンニクの半分を入れ、香ばしい香りが出るまで炒める。
-
- 4
その時強火のままで、混ぜた卵を一気に流し入れてふわっと炒めたら、取り出す。
- 5
フライパンにもう一回サラダ油を入れ、強火で温めて、残ったニンニクを入れ、ピーマンも入れ、炒める。
- 6
ピーマンに火が通ってきたら塩（小さじ1杯）、味醂も入れ、軽く炒めたら、卵も一緒に入れ、軽く炒める。
- 7
最後に仕上げる前に鶏ガラスープの素を入れ、ひと混ぜしたら、完成です。
-
コツ・ポイント
卵がふわっとした食感があるために、卵を溶きほぐす時、必ず少し水を入れ、一緒に混ぜること。
ピーマンの艶が出るため、味醂を入れ一緒に炒めること。
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