じゃがいもとピーマンのきんぴら

じゃがいもとピーマンのきんぴら

ゆみこ1008 @cook_40099999

お弁当にぴったりのこっくりおかずです☆私が学生の時のおふくろの味です(^^)v
このレシピの生い立ち
目分量のおふくろの味をいつも同じ味にしたくて、レシピに書き出しました。

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材料

じゃがいも 1個(150gくらい)
ピーマン 1個
サラダ竹輪 1本
ごま油大さじ1/2
◯しょうゆ大さじ1
◯みりん大さじ1

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作り方

1

じゃがいもは2mm程度の半月切りにする。
2

ピーマンは縦半分に割り、種を取る。
横向きに細切りにする。
存在感を出したい方は厚めに☆
3

竹輪は斜め薄切りにする。
4

フライパンにゴマ油を熱し、中火でじゃがいもを炒める。
透き通って来たら竹輪、ピーマンを加えてピーマンに火を通す。
5

◯を加え、水分を飛ばしながら絡める。

コツ・ポイント

レシピは、お弁当に作りやすいよう少量で出しております。
普段は2〜3倍で作ってます！

甘みが足りないと感じる方は、砂糖を小さじ1〜足してくださいね☆

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ゆみこ1008 @cook_40099999

2017/08/09 08:19に公開

食べるのも作るのも大好きで、産後太りが収まりません…（´-`）.｡oO（好き嫌いの激しい主人と偏食の娘が食べれるおかずを日々探求しています笑