フライパンに油を大さじ２入れ十分熱くしたら割りほぐした卵を入れかき混ぜすぐにご飯も加え炒める。

ご飯がパラパラになったらハムを加え、鶏ガラスープを加え味を見ながら塩コショーする。

最後にオイスターソースを回し入れムラなくまぜる。

ごま油を回し入れネギを加えサッと炒めて出来上がり。