一次発酵まではHBにお任せ！

発酵終了後、6分割して15分ベンチタイム♪

ガス抜きしながら手で楕円に伸ばし、麺棒で15センチくらいに伸ばす。

三つ折りにして真ん中でとじ合わせ、両端も折り込む。

手で優しく転がして、形を整える。

天板にクッキングシートを敷き、成形した生地を並べ、たっぷり霧吹きして40度で40分二次発酵する。

発酵終了後、刷毛で牛乳（分量外）を塗り190度のオーブンで18分焼く。