筍はみじん切り、スナップエンドウはスジを取って斜め半分に切る。

大鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ2（分量外）を入れ、スパゲティを茹で始める。

フライパンに、オリーブオイル、輪切りにしたニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかける。

香りが出たら、鶏挽肉と筍を入れ炒める。火が通ったら、塩胡椒をし、ホールトマトとケチャップを入れ煮詰める。

スパゲティを表示時間−2分で引き上げ、フライパンに投入。スナップエンドウも入れ、トングでざっくり混ぜ合わせる。

味見をし、塩胡椒で調整。照りが少なければ、オリーブオイルを回し入れ完成。あれば、イタリアンパセリなど青菜を飾る。