米ナスを洗ってヘタを切り落とします。

アイラップに米ナスを入れて少しねじって(縛らない)から電子レンジで4分から６分。
柔らかくなるまで加熱します。

柔らかくなったら空気を抜いて縛って水にドボンと浸けて冷まします。

手で触れる位になったら皮を剥きます。

皮を剥いたら食べやすい大きさに切ります。

鰹節、お醤油、お好みでマヨネーズをかけて出来上がりです。