ニンジンの皮をむき、食べやすい長さになるよう、ピーラーでスライスする。

ベーコンは1.5㎝幅くらいに切る。

卵はボールに割りほぐし、酒を入れて混ぜる。

フライパンでサラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒める。

ニンジンを入れ、しんなりするまで炒める。

醤油・めんつゆを入れて軽く混ぜ合わせる。

⑥が煮詰まる前に、卵を入れて手早く炒める。

味見をして、塩コショウで味を整える。