旬の味☆じゃこと万願寺とうがらしの炒め煮
クックTSURUKO @cook_40235741
初夏に出回る万願寺とうがらし、とても味わい深く美味しいです。
あっと言う間に出来るので、お酒の肴に！！
このレシピの生い立ち
母が良く作っていた一品で、母は網で焼いていましたが、フライパンで簡単にアレンジしました。
旬の味☆じゃこと万願寺とうがらしの炒め煮
初夏に出回る万願寺とうがらし、とても味わい深く美味しいです。
あっと言う間に出来るので、お酒の肴に！！
このレシピの生い立ち
母が良く作っていた一品で、母は網で焼いていましたが、フライパンで簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
万願寺とうがらしは、縦に切り込みを入れて種を取り除き、適当な大きさに切る
-
- 2
ごま油大さじ１で、万願寺とうがらしを炒め、ちりめんじゃことお酒を入れて蓋をして、2分ほど煮る。
- 3
醤油とみりんを加えて、炒り煮して出来上がり。
お好みでゴマを振りかけてください。 -
コツ・ポイント
はじめに少し焦げ目をつけると 美味しくなります。ゴマや鰹をかけて(*^^*)
巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を 投稿しています。 関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)
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京都の地元の材料使ってますが、ピーマンでもいいと思います。簡単やし、おかずにもおつまみにもいいと思います(≧▽≦)
かずくるこっちママ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19810900
