Kering Tempe Kentang

Name: Kering Tempe Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan Tempe, iris2 kecil memanjang; 1 buah Kentang, ukuran gede; 250 gram Kacang Tanah; 6 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 2 buah Cabe Merah, buang bijinya; 5 sdm Gula Merah, disisir; 1 sdm Gula Pasir; 1 ruas Lengkuas, geprek; 1 ruas Jahe, geprek; 1 batang Sereh, geprek; 1 lembar Daun Pandan, disimpul; 1 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap (optional, aku gapake); secukupnya Minyak Goreng

AndiNaoMey @andinaomey

Lombok, Indonesia

..lauk kering favorite.. kalo mommy bikinnya pake kecap manis, ga lakuuu..kalo manis gula merah laku kerass.. 😄 karena semua udah belajar ga makan daging..jadi abonnya udah jarang bikin lagi.. kering tempenya versi ga pedes yah karena buat anak2..

Lebih banyak

Kering Tempe Kentang

AndiNaoMey @andinaomey

Lombok, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papanTempe, iris2 kecil memanjang
1 buahKentang, ukuran gede
250 gramKacang Tanah
6 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
2 buahCabe Merah, buang bijinya
5 sdmGula Merah, disisir
1 sdmGula Pasir
1 ruasLengkuas, geprek
1 ruasJahe, geprek
1 batangSereh, geprek
1 lembarDaun Pandan, disimpul
1 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap (optional, aku gapake)
secukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng irisan tempe sampe kering, tiriskan sampai minyak berkurang. Dinginkan. Begitu juga dengan kacang tanah dan kentang yang sudah diiris. Oiya untuk kentang, karena pengen yang bener2 kriuk, aku rendam sebentar di air yang dicampur sedikit garam dan sedikit kapur sirih.
2

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe merah, gula merah, gula pasir. Aku mah uleg aja.. kalo diblender bisa banget. Aku kasih garamnya belakangan biar bisa ngepasin rasanya.
3

Tuang minyak goreng sedikit untuk menumis bumbunya. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh. Kemudian masukkan garam dan penyedap (optional). Tes rasa yah 😊
4

Dinginkan bumbu manis. Setelah bener2 dingin, tuangkan tempe, kripik kentang dan kacang tanah yang sudah digoreng. Aduk, hingga bumbu merata. Masukkan ke toples, dan bisa jadi lauk emergency 😄