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*甘麹で*かぼちゃそぼろ煮
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*甘麹で*かぼちゃそぼろ煮-レシピのメイン写真

*甘麹で*かぼちゃそぼろ煮

たますけ家
たますけ家 @cook_40240325

甘麹で煮ると、やさしくすっきりとした味わいに仕上がります。
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甘麹で煮ると、やさしくすっきりとした味わいに仕上がります。
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*甘麹で*かぼちゃそぼろ煮

たますけ家
たますけ家 @cook_40240325

甘麹で煮ると、やさしくすっきりとした味わいに仕上がります。
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材料

  • 鶏挽肉(豚挽肉) 100g
  • しょうがすりおろし 1/2片分
  • かぼちゃ 350g(1/4個)
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 甘麹 大さじ2.5
  • 出汁(水でもOK) 200cc
  • サラダ油 適量
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2を水大さじ1でといたもの
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作り方

  1. 1

    厚手の鍋もしくはフライパンに挽肉、おろし生姜を炒める。

  2. 2

    挽肉の色が変わったら、適当な大きさに切ったかぼちゃを入れてさっと炒める。

  3. 3

    出汁を入れて落し蓋をし、煮たったら酒、甘麹、醤油を入れて12分煮る。
    かぼちゃの固さを見て、固いようだったら追加で煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみがついたら完成。

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たますけ家
たますけ家 @cook_40240325
2019/01/30 10:46に公開
二人目育休中。職場復帰に備えて、短時間で食卓に並べられる料理&下準備を重点的に強化中
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ かぼちゃ お肉 豚ひき肉 酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19972163
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