竹炭を使った真っ黒なロールケーキ

Name: 竹炭を使った真っ黒なロールケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白 4個; 砂糖 25g; 卵黄 4個; 水 70cc; 油 40cc; ベーキングパウダー（なくても可） 3g; 小麦粉 100g; 食用の竹炭 10g

25×37cmの竹炭ロールケーキのスポンジです。オーブン備え付けの鉄板での作っています。甘さ控えめです
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、考えました。甘さ控えめのスポンジです

材料

卵白を逆さにしても落ちない位に泡立てる。AとBを合わせる時は泡を消さないように切るように混ぜる。そうするとベーキングパウダーは使用しなくていいです。ただ子供と作ったりする時は保険として、ベーキングパウダーを使用した方が無難だと思います

lokum @cook_40157840

2017/12/23 16:33に公開

発酵食品や、保存食などにはまっています♪

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