柚子と葱の出汁巻き玉子

Name: 柚子と葱の出汁巻き玉子
Yield: 6切れ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; 白だし 小さじ２; 醤油 ２ｇ; みりん １ｇ; 水 大さじ１; 塩 少々; 小葱 10㎝; 柚子皮 ２つまみほど; サラダオイル 適量

coyoyoc @cook_40048564

柚子香る爽やかな出汁巻き玉子です。
このレシピの生い立ち
柚子皮を大量に冷凍保存しているので
定番の出汁巻きに柚子と葱を入れて
爽やかな出汁巻き玉子にしてみました。

柚子と葱の出汁巻き玉子

coyoyoc @cook_40048564

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材料

6切れ

卵 2個
白だし小さじ２
醤油２ｇ
みりん１ｇ
水大さじ１
塩少々
小葱 10㎝
柚子皮２つまみほど
サラダオイル適量

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作り方

1

柚子皮は白い部分を取り除いて千切りに、小葱は小口切りにします。
2

ボールに材料を全部入れ、卵白を切りながら全体をよく混ぜます。
3

卵焼き用のフライパンにサラダオイルをひきなじませたら卵液を3分の１流す。
4

巻いて端にまとめたら、焼きかけの卵の下にも3分の１卵液を流し込んで巻きます。
5

巻いた卵を端に寄せ、もう1度繰り返したら完成です。

コツ・ポイント

熱いうちに巻きすで形を整えて、
冷ましてから切れば綺麗な仕上がりに。

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つくれぽ

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coyoyoc @cook_40048564

2018/01/16 05:33に公開

美味しく健康的な食生活を目指しています。既に投稿してあるレシピを見直し、改善・修正する事がありますのでご了承下さい。◆アメブロhttp://ameblo.jp/coyote8jp/◆Instagramhttps://www.instagram.com/coyoyoc＊ニックネームをcoyoyocに変更しました。旧 coyote8jp 2016.8.29

このレシピのキーワード

だし巻き卵ゆず卵こねぎ

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