圧力鍋でイカ飯
圧力鍋で簡単にイカ飯\( ˆoˆ )/
柔らかくてもっちもち〜です♡
このレシピの生い立ち
イカ飯を食べてみたくて,,,
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と昆布を入れて火にかけ、出し汁を取る
-
- 2
イカを解体する
腸は綺麗に取り除く
下足は吸盤を取る -
- 3
餅米は洗い、※調味料に１時間以上つけておく
(出し汁２００cc~は餅米がひたひたになるくらい) -
- 4
１杯分の下足を細かく切り、餅米と一緒につける
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- 5
１時間以上出し汁につけた餅米をザルに開ける
-
- 6
イカに餅米をつめる
(６分目位) -
- 7
楊枝でとめる
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- 8
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- 9
鍋に出し汁８００cc、醤油、みりん、砂糖、酒、薄切りにした生姜を入れ、一煮立ちさせる
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- 10
イカを投入
-
- 11
蓋をして圧が上がるまで中火で煮る
圧が上がったら弱火にし、２０分 - 12
圧が完全に下がるまで放置
冷めたら完成\( ˆoˆ )/ -
コツ・ポイント
イカに餅米をつめすぎない！破裂する恐れがあります(´･ω･`)
つくれぽ
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