カレーは火を通してあら熱をとり冷蔵庫に入れて冷ましておく。

強力粉・薄力粉はお箸などで混ぜ合わせておく。

一次発酵までID:19310396と同じ工程。
一次発酵の後、ガス抜きをして10等分に分ける。

切り口が内側になるように丸め直し、濡れ布巾をかけて10分休ませる。(ベンチタイム)

再びガス抜きをする。麺棒で伸ばしカレーを包んで生地を摘まんでしっかり閉じる。
閉じる生地の部分にカレーがつかないように。

溶き卵につけてパン粉をつける。
40度で40分スチーム発酵させる。(二次発酵)

190度のオーブンで約15分焼く。