鶏肉は一口大に切り、マジカルスパイスを多めにまぶして１５分ほど置きます。

小麦粉をまぶします。

オリーブオイルを熱したフライパンに皮目から並べます。強めの中火で皮がカリッとなるまで焼きます。蓋はせず水分を飛ばします。

裏返したところです。蓋をしないので、中まで火が通るのに時間がかかりますが、鶏肉の角度を変えながら全体を丁寧に焼きます。