親鶏＆鶏モツの★セリ蕎麦★
youおかしゃん @cook_40128966
親鶏と鶏モツは少量でもダシがたっぷりでて美味しいですよ。沢山のセリを入れていかがですか？
このレシピの生い立ち
セリが大好きで、安売りしてたので思わず買ってしまい、たまたま家に蕎麦があったので作ってみました。
親鶏＆鶏モツの★セリ蕎麦★
親鶏と鶏モツは少量でもダシがたっぷりでて美味しいですよ。沢山のセリを入れていかがですか？
このレシピの生い立ち
セリが大好きで、安売りしてたので思わず買ってしまい、たまたま家に蕎麦があったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に⚫の水を入れ中火にかけます。
親鶏と鶏モツは流水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
- 2
工程１の鍋の水が沸いたら親鶏と鶏モツを入れます。
その間にセリの根っこをキレイに洗っておきます。
- 3
工程２の鍋にアクが出てくるのでキレイにすくい、すくい終えたら、セリの根っこを入れ更に煮て、またアクをすくいます。
- 4
工程３に麺つゆ以外の⚫を入れ、煮立ったら味見をし、お好みの濃さまで⚫の麺つゆを入れ、ネギも入れて下さい。
- 5
蕎麦は茹で、茹で上がったら流水でしめます。
- 6
召し上がる時は、１人前の蕎麦に熱湯をかけ温めて、その上にセリをのせ上から具材とタレをかけ、七味をかけて出来上がりです。
- 7
4/2に人気検索のTOP10入りをしました♪ありがとうございます（＾人＾）
コツ・ポイント
★特にありませんが、セリはタップリ入れてください。
★セリの根っこは必ず入れて下さいね
つくれぽ
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