バターチキンカレー
北インドの定番バターチキンカレー
このレシピの生い立ち
コッテリうまうまなバターチキンカレーが食べたくて♡
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- 1
【準備1】
鶏肉は一口大に切る
生姜・ニンニクはすりおろしておく。 - 2
ボウルにマリネ用の材料とパウダースパイスを加えてよく混ぜ合わせる。
鶏肉を加えてよく揉みこむ。2時間おく（できれば1晩） - 3
【作り方】
鍋に分量外のサラダ油を少し引き、マリネ液ごと鶏肉を焼く。 -
- 4
小さめの鍋に
バターとホールスパイスを弱火で熱しする。
カルダモンがぷくっと膨らんでくるまで熱し、バターに香りを移す。 -
- 5
4のバターを3の鍋に入れる。トマトピューレを加えて中火で煮詰める。
-
- 6
生クリームとはちみつを加えて弱火で10分ほど煮込む。
-
- 7
カスリメティーを手で揉みながら加えて混ぜ合わせ、1~2分ほど煮る。
-
コツ・ポイント
バターにホールスパイスの香りを移す時、バターを焦がさないように気をつけてね( ´ ▽ ` )
つくれぽ
＊カレー部MayuNana＊を結成♡インドカレーを中心にスパイス料理を楽しむ部活^ ^そこで作ったメニューをUPします( ´ ▽ ` )自宅でカレーリーフ を育ててカレーライフを楽しんでます♡
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