半分に切ったものをさらに食べやすい大きさに4〜5cmに切る

フライパンにサラダ油をひき、おじゃこをいためる。パチパチ音がして、うっすら焦げ目がつくくらいまで炒める。

切って万願寺とうがらしを入れて砂糖大さじ1を入れて、1分〜1分半くらい炒める。

砂糖が良く混ざって甘みが着いたら、しょうゆを入れて軽く炒めて、出来上がり。