フライパンを熱し、分量外のサラダ油をしき、ブロック肉を焼き付けます

まんべんなく焼き色がついてきたら1度取り出します

圧力鍋に、★と☆、豚ブロックを入れて5分、加圧します。ニンニクは皮だけむき、そのままです！刻み、スライスしません。

〜味玉つくり〜
小鍋にお湯を沸かし、超緩めにゆでます(SM玉なら4分、Ｌ玉5.6分)

粗熱取れたら冷蔵庫で保管しておきます

〜温め直し〜
煮汁に水を適量加えて、冷やしておいたチャーシューを温めます。ぐつぐつしてきたらゆるゆる卵も入れます。

温まってきたら取り出し、盛り付けて完成です(お好みでネギやカラシを添えて)。