【茶巾寿司】ひな祭り、おもてなしに
破れにくい薄焼き卵で、茶巾寿司。
綺麗に飾り付けて、ひな祭りやおもてなしにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
飾り巻き寿司や巻き寿司にハマっていて、茶巾寿司も作ってみたくなり、挑戦してみました。
【茶巾寿司】ひな祭り、おもてなしに
破れにくい薄焼き卵で、茶巾寿司。
綺麗に飾り付けて、ひな祭りやおもてなしにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
飾り巻き寿司や巻き寿司にハマっていて、茶巾寿司も作ってみたくなり、挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄焼き卵を作ります。
◎の片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。
ボウルに卵を割入れます。→ - 2
卵を溶きほぐし、水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。
茶こしなどで、一度濾します。
※仕上がりを綺麗にする為。 - 3
フライパンを熱し、油を入れて馴染ませます。余分な油は、キッチンペーパーで拭き取ります。
※参考 フライパン 26cm
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- 4
卵を流し入れ、薄く均等になるように素早くフライパンを傾けつつ動かします。
端の方からはがして、ひっくり返します。 -
- 5
焼けた薄焼き卵は、キッチンペーパーの上に乗せておきます。
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- 6
薄焼き卵のキレイに焼けた側を下にして、成形？していきます。
※ 下側が出来上がりの表面になる為
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- 7
中身のご飯(今回はワカメご飯)を、ラップで軽く丸め、薄焼き卵の真ん中に置きます。
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- 8
ご飯を薄焼き卵で包んでいきます。
写真のように、ヒダを作るように、1周グルっと包みます。 -
- 9
サッと湯がいた三つ葉で、写真のように結びます。
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- 10
写真のように、更にキュッと結びます。分かりづらくてすみません(((^^;)
因みに、今回は三つ葉の茎のみにしました。
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- 11
同じように、4個作ります。
※今回は、中身のご飯を
わかめご飯→2個
白米→2個(海老＆イクラ)
にしました。 -
- 12
茶巾寿司に、飾り付けをしていきます。
☆中身が白米
ボイルした海老を乗せます。その上からイクラをトッピングします。 -
- 13
♡中身がわかめご飯
切れてるチーズ、ロースハム、きゅうりを、お花の型 で2個ずつ抜きます。
※ロースハムは2枚重ね
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- 14
１３ のチーズ、ロースハム、きゅうりを写真のようにトッピングします。
-
- 15
出来上がりです！
※ チーズ、ロースハム、きゅうりを多めに型抜きして、まわりに飾り付けてみました♪
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- 16
☆卵について
卵は4個だと少し余り、3個だと少し足りない感じです。卵やフライパンの大きさにもよると思いますので、→ - 17
各ご家庭で、調節してくださいね。
また、今回は味付けしませんでしたが、お好みでどうぞ♪ - 18
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コツ・ポイント
薄焼き卵は、水溶き片栗粉を入れると敗れにくくなり、扱いやすくなります。
中身のご飯は、五目ご飯やちらし寿司などお好みでどうぞ。茶巾寿司の飾り付け(トッピング)も、お好みの具材で。
中身のご飯や飾り付けで、色々楽しめると思います。
つくれぽ
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