カキとネギの中華風炒め
カキとネギだけのシンプル料理ですが、あとひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
友達宅でいただいたのがおいしくて、再現してみました。
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作り方
- 1
ネギを斜め切りにする。
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- 2
カキは、洗ってざるにあげておく。
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- 3
ごま油で1のネギを炒める。ネギをとろとろに柔らかくするには、酒をふった後ふたをする。
-
- 4
ネギがとろとろになったら、醤油、胡椒、中華スープのもとを入れ混ぜて、カキを入れる。
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- 5
カキに火が通ったら、できあがり。カキを炒めすぎないこと。
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コツ・ポイント
カキを炒めすぎると小さくなり、かたくなるので、火が通ったら、火を止める。
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