簡単！まるごとブロッコリーのポタージュ
ハマカヨ @cook_40130938
ブロッコリーを茎までまるごと使った、栄養たっぷりのポタージュです。シンプルな味付けなのでお子さんにもどうぞ(^ ^)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎にも栄養があると聞いたので、捨てずにおいしく食べようと考えたECOレシピです。
簡単！まるごとブロッコリーのポタージュ
ブロッコリーを茎までまるごと使った、栄養たっぷりのポタージュです。シンプルな味付けなのでお子さんにもどうぞ(^ ^)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎にも栄養があると聞いたので、捨てずにおいしく食べようと考えたECOレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの房はそのときに残ってる分で大丈夫です。茎の部分は1株分使います。
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- 2
じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、鍋に水と一緒に入れて火にかける。
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- 3
玉ねぎは薄切り。ブロッコリーの房は一口大、茎は外側の硬い部分を削ぎ落とし、1cm角に切る。
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- 4
1の鍋が沸騰したら、2の玉ねぎとブロッコリーを投入。ふたをして10分くらいグツグツ煮る。
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- 5
野菜が柔らかくなったら火を止めて、ブレンダー（またはミキサー）でなめらかになるまで混ぜる。混ぜにくければ水を足してもＯＫ
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- 6
牛乳と塩を加えて、再び火にかけ、混ぜながら沸騰しないように温める。
-
- 7
お子さんにはこのままで十分だと思いますが、薄味だと物足りない大人の方は、コンソメとバターをお好みの量足してみてください。
- 8
クルトン、パセリ、クリームなどお好きなトッピングで飾って完成！
-
コツ・ポイント
牛乳を入れるとき、様子を見ながらお好みのとろみ具合になるよう調節してみてください。入れすぎるとシャバシャバになります。
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