離乳食にも！豆と野菜たっぷりドライカレー
海イグアナ @cook_40257152
豆と野菜がたっぷりとれるヘルシーなドライカレーです。色んな野菜でアレンジ可。作成途中で離乳食への取り分けも便利です。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんに教えてもらって、作り続けたら、かなり自分流になっていました(^_^;)
お友達とのランチの際には前日仕込めて便利です。
離乳食にも！豆と野菜たっぷりドライカレー
豆と野菜がたっぷりとれるヘルシーなドライカレーです。色んな野菜でアレンジ可。作成途中で離乳食への取り分けも便利です。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんに教えてもらって、作り続けたら、かなり自分流になっていました(^_^;)
お友達とのランチの際には前日仕込めて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類はすべてみじん切りに（FＰを使ってもよいがじゃがいも、にんじんは包丁で切った方が食感がいいです）
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- 2
深めのフライパンや中華なべに油をひき、熱くなる前に、☆を炒め香りをだす。
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- 3
玉ねぎを炒め、しんなりしたら肉、塩を入れて炒める。
-
- 4
肉の色が変わってきたら、野菜を火の通りやすいものから入れていく。（にんじん→ピーマン→じゃがいも→なす→豆）
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- 5
野菜に火が通ってきました。フライパンいっぱいの材料もだんだんかさが減ってきます。
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- 6
★の調味料をいれる。カレー粉は最後に入れるほうが味の調整がききます。
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- 7
カレー粉がしっかりなじむよう5分くらい炒めて出来上がり。（火をとめて蓋をし、しばらく放置するとなじみもよくなります）
-
コツ・ポイント
ミックスビーンズ、ひよこ豆、とうもろこし、キノコ類をいれても美味しいです。挽き肉は豚だけもOK。味がぼやけるなと思ったら、オイスターソースを小さじ1入れると味がしまります。
離乳食取り分けは調味料を入れる前に行うと便利です。
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