旬の魚♪さんま・あじ・いわしのつみれ汁♪

シュガーロール @cook_40067235
旬の魚のつみれ汁は栄養満点!心も体もぽっかぽかにあったまります♪
ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
つみれ汁と言えばイワシと思い、長年作っていたのですが、夏にアジで作ったら家族に好評でした。
それならばと秋にサンマで作ったら、「あぶらがのったサンマが一番おいしい!」とのことでしたので、レシピアップしました。
旬の魚♪さんま・あじ・いわしのつみれ汁♪
旬の魚のつみれ汁は栄養満点!心も体もぽっかぽかにあったまります♪
ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
つみれ汁と言えばイワシと思い、長年作っていたのですが、夏にアジで作ったら家族に好評でした。
それならばと秋にサンマで作ったら、「あぶらがのったサンマが一番おいしい!」とのことでしたので、レシピアップしました。
作り方
- 1
三枚におろしたサンマの尾をぽきっと折り、皮をむき、包丁でたたいて粗みじん切りにする。
- 2
ボールに1のサンマを入れ、◆の材料を加えよく混ぜる。
大根をいちょう切り、にんじんと豆腐を適当な大きさに切る。 - 3
なべに水を入れ、沸騰したら大根とにんじんを入れる。再沸騰したら火を弱め大さじを二つを使って2をだんごに丸め静かに入れる。
- 4
豆腐と長ネギを入れ、つくねに火が通ったら、仕上げに味噌またはしょうゆを入れ味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
さんまから良いおだしが出ます。あじ、いわしでも美味しいです。旬のお魚をお使い下さい。
梅干しと大葉はお好みですが、さんまとの相性抜群で美味しさがひきたつのでぜひ加えて下さい。
仕上げの味付けはお好みで味噌又はしょうゆでお楽しみ下さい。
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