鍋に水を入れ沸騰したら麺を入れ1分半程茹でたら急いでほぐして粉末スープを加え麺を器に取り出す。

スープにカットした水菜、ポン酢を入れ軽く混ぜたら水溶き片栗粉を加え手早く混ぜ溶き卵を回し入れる。

強火で沸々させ卵がお好みの固さになったら麺の器に入れ付属のスパイスをふり完成。