☆圧力鍋で☆牛肉の赤ワイン煮込み
みーこ227 @cook_40070985
赤ワインを煮詰めることでコクが増し、本格的な味に。圧力鍋を使えば長時間の煮込みもあっという間^ ^
このレシピの生い立ち
寒い日に暖まりたくて作りました。
☆圧力鍋で☆牛肉の赤ワイン煮込み
赤ワインを煮詰めることでコクが増し、本格的な味に。圧力鍋を使えば長時間の煮込みもあっという間^ ^
このレシピの生い立ち
寒い日に暖まりたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤ワインを鍋に入れ、1/3量になるまで煮詰める。
- 2
牛肩ブロックは、2cm角に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする
- 3
牛肉に塩をし、フライパンでしっかり焼き色をつける
- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、2のにんにくを弱火で炒めて香りが出たら玉ねぎも加え、透き通るまで炒め、にんじんも加えて炒める。
- 5
4に3の肉、1の赤ワイン、ブイヨン、ブーケガルニを加えて圧力鍋で15分加圧し、ピンが下がるまで自然放置する。
- 6
ピンが下がったら盛り付けてパセリで飾り付けたら出来上がり。
- 7
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見てくださった皆様、ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
赤ワインを煮詰めるのはしっかり！
つくれぽ
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