小さく切ったバターと牛乳をレンジで溶けるまで温めます。
❁用意❁
オーブンの予熱を１５０℃に設定し、型に型紙を敷きます。

ボウルに柔らかく練ったクリームチーズに１を入れダマが残らないようよく混ぜます。

別のボウルで卵黄に砂糖の３／４量入れ、少し白っぽくなるまで混ぜ、2に入れます。

卵白はハンドミキサーで少しモコモコしてくるまで混ぜたら、残りの砂糖とふるったコーンスターチを入れ低速で混ぜます。

４が写真のようにすくったらおじぎする程度の固さになればOKです。
※固く立てすぎないように気をつけます※

３に５をひとすくい入れ混ぜ、マーブル状になったら混ぜるのをやめます。

５に６を入れ、泡を潰さないように優しく混ぜます。

７の混ぜ終わりは写真のようにゆるゆるっと生地が落ちるようになればよいです。

８を型に流したら、５０℃のお湯を天板に少し入れ、オーブンの中に入れます。

９の天板ににコップなどでお湯をこばさないように足し入れ１５０℃のオーブンで４０～５０分湯煎焼きをします。

１０の焼き上がりです。
型に入れた状態で冷まします。
冷めたら型から優しくはずしてくださいね。

お好みで裏ごしした杏ジャムに水をほんの少し入れ、煮詰めたジャムを温かいうちに刷毛で塗っても♪