ベイクドチーズケーキ♡
＊あやこずキッチン＊ @ayakos_kitchen
しっかり焼くけどしっとりなめらか♡私好みのチーズケーキが出来ました！
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きなんです♡
自分好みの味を目指しました(^^)
ベイクドチーズケーキ♡
しっかり焼くけどしっとりなめらか♡私好みのチーズケーキが出来ました！
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きなんです♡
自分好みの味を目指しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
型の底にだけクッキングシートをしいておく。側面は何もしない。
-
- 2
クリームチーズは常温に戻しておく。
オーブンは210℃に予熱する。 - 3
ボトムを作ります。
厚めのビニール袋などにクラッカーを入れ細かく砕く。 -
- 4
砕いたクラッカーの袋の中にレンジで溶かしたバターを入れよく揉みこみ型の底に平らにならし、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 5
生地を作ります。
常温に戻したクリームチーズをゴムベラでよく練る。 -
- 6
グラニュー糖を加えてゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 7
サワークリームを加えて泡立て器でよく混ぜる。
-
- 8
卵を1つずつ加えてよく混ぜる。
-
- 9
生クリーム、レモン汁の順に加えてその都度混ぜる。
-
- 10
コーンスターチを茶こしで振るい入れてよく混ぜる。
-
- 11
1度濾します。
- 12
型に流し入れ、平らな場所でトントンならして空気を抜く。
-
- 13
オーブン210℃で20分、160℃で20分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをのせる。
-
- 14
焼き上がって粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩～1日しっかり冷やす。
- 15
型出し☆
側面をパレットナイフでぐるりと1周して取り出します。 -
コツ・ポイント
型はフッ素加工されたものを使っています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20273476
