甘じょっぱい♡さつまいものくるみ味噌和え
Akitchen！ @cook_40081441
あまじょぱい味にどハマり！笑
酵素たっぷりの生味噌は非加熱で摂りたいもの♪
おつまみにも晩ごはんおかずにも☆
このレシピの生い立ち
酵素たっぷりの生味噌をなるべく加熱しないで食べたくて♪ 大好きなさつまいもとくるみで和えちゃいました☆
甘じょっぱい♡さつまいものくるみ味噌和え
あまじょぱい味にどハマり！笑
酵素たっぷりの生味噌は非加熱で摂りたいもの♪
おつまみにも晩ごはんおかずにも☆
このレシピの生い立ち
酵素たっぷりの生味噌をなるべく加熱しないで食べたくて♪ 大好きなさつまいもとくるみで和えちゃいました☆
アプリでひらく作り方
- 1
細めのさつまいもなら厚さ1.5cmの輪切りに、太めのさつまいもなら厚さ1.5cmの半月切り切る
-
- 2
切ったさつまいもは、水に10〜15分さらしてアク抜きする
-
- 3
アク抜きしたさつまいも、さつまいもの2/3がかぶるくらいの水、塩をふたつまみくらい入れ蓋をし火にかける
-
- 4
さつまいもに箸がささるくらいになったら火を止める
-
- 5
さつまいもを一口サイズにきる（蒸してからさらに小さく切ることでさつまいもの皮が蒸している間にはがれることがありません♡）
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- 6
ボールに味噌、みりん、砂糖、砕いたくるみを入れまぜあわせる
-
- 7
さらにさつまいもを加えまぜあわせる
-
- 8
皿に盛って黒ごまをパラパラ♪
完成です☆ -
コツ・ポイント
・さつまいもは、大きめに切って煮てからさらに小さく切ることで皮が剥がれません！
・さつまいもは塩を入れて煮ることで甘さが引き出されます♡
つくれぽ
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