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穴子のフリット
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穴子のフリット-レシピのメイン写真

穴子のフリット

岩船りょうこ
岩船りょうこ @cook_40043761

穴子を洋風に。
卵で揚げた穴子は、軽いのでパクパクいっちゃいます。
ふわっふわで、ケチャップが合います♪
このレシピの生い立ち
穴子をフライにしたら、何か合わない…。
パン粉をはずしたら、とーっても美味しくなりました。

穴子を洋風に。
卵で揚げた穴子は、軽いのでパクパクいっちゃいます。
ふわっふわで、ケチャップが合います♪
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穴子をフライにしたら、何か合わない…。
パン粉をはずしたら、とーっても美味しくなりました。

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岩船りょうこ
岩船りょうこ @cook_40043761

穴子を洋風に。
卵で揚げた穴子は、軽いのでパクパクいっちゃいます。
ふわっふわで、ケチャップが合います♪
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穴子をフライにしたら、何か合わない…。
パン粉をはずしたら、とーっても美味しくなりました。

穴子を洋風に。
卵で揚げた穴子は、軽いのでパクパクいっちゃいます。
ふわっふわで、ケチャップが合います♪
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パン粉をはずしたら、とーっても美味しくなりました。

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材料

4人分
  • 穴子 小2本 大なら1本
  • 卵 1個
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 適量
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作り方

  1. 1

    穴子は水で洗い、食べやすい大きさに切る。大きい穴子は縦に包丁を入れて、骨切りしておく。

    • 穴子のフリット作り方1写真
  2. 2

    穴子に軽く塩こしょう。

  3. 3

    小麦粉と穴子をビニールに入れてシャカシャカして、粉をまぶす。

  4. 4

    溶き卵をつけて、油でいい色になるまで揚げる

    • 穴子のフリット作り方4写真
  5. 5

    ケチャップをつけていただきまーす♪

コツ・ポイント

穴子は油を吸ってふくらむので、揚げ物には細目がオススメです。

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岩船りょうこ
岩船りょうこ @cook_40043761
2014/11/07 21:29に公開
三陸宮古の魚屋「岩船商店」勤務です!「イートシーフードエビデイ♪毎日の食卓にお魚料理を」が、モットー。子供3名、家族8名。4才から93才までのご飯を作る毎日です。
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このレシピのキーワード

フリット 卵 小麦粉 アナゴ ケチャップ

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