常温に戻した牛塊肉を、油なしの熱したフライパンに乗せます。塩コショウします。

両面中火でしっかり焼きます。
4分～5分ずつくらい。

ジップロックに焼いた肉を入れて、ポン酢を入れます。
タッパーかバットに乗せて、冷蔵庫で2～3時間冷やします。

薄切りスライスして水にさらした玉ねぎの上に、スライスした肉を乗せてネギを散らしたら出来上がり。