じゃがいもは1cm角に切りラップをして2分30秒レンチンしておく。

鮭は骨を取り除き一口大に切る。

玉ねぎは薄くスライス。
しめじは石附を落としばらしておく。
ほうれん草は3cmの長さに切る。

フライパンにバター(40g)を熱し玉ねぎとじゃがいもを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

火を止めて薄力粉(大4)を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

牛乳(400cc)を少しずつ入れ延ばす。

鮭、ほうれん草、しめじ、コンソメ1個(細かく砕く)、味噌(小1)を加え入れる。

再び中火で火を点けお好みのとろみがつくまで混ぜ、塩・胡椒で味を整える。

グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせる。

トースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

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