男子の本格ペペロンチーノ*＊
ようすけ。 @cook_40158093
本格ペペロンチーノの紹介◎
シンプルだから難しく差が出る。【基礎中の基礎】を極めよう。作れぽ絶賛募集中^^*
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが好きな人も意外と多いはず！何にでも応用が利くので練習して覚えておきましょう！
男子の本格ペペロンチーノ*＊
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このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが好きな人も意外と多いはず！何にでも応用が利くので練習して覚えておきましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
オイル25ccでニンニクを炒めます。香りが出てきたら【火を止め】、鷹の爪とドライパセリを合えます。
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- 2
たっぷりのお湯に塩を入れて沸騰させます。沸騰したら麺を入れます。
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- 3
ここから【乳化】をさせますが特別茹汁を足すということはしません。肝心なのは湯切りで麺を乾かさないこと、素早く混ぜること。
- 4
茹だったらソースを暖めます。軽く湯切りした麺(麺が乾かないうちに)とガーリックオイル(orオリーブオイル)を加え合える。
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- 5
お皿に盛りつけ、イタリアンパセリを添えて完成！冷めないうちにどうぞ！！
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- 6
たらこクリームもよろしく♪
ID:18358795 -
- 7
カルボナーラ追加!!
ID:20260996 - 8
Cookpadニュースにも掲載された冷静パスタがこちら☆
ID:18606841
コツ・ポイント
【ヒトコト】実はニンニクとオイルは熱を入れすぎないのがポイント！！香りがするということは、成分が蒸発している証拠、そこでガーリックオイルを上手に使ってみるのもよし♪塩気は湯汁のみでok♪
つくれぽ
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