準備するのは三重県東紀州でよく食べられている、くき漬けと鰹の生節、それと生姜です。

くき漬けは袋から出して水でよく洗います。

くき漬けの皮をむきます。細い方からむくとやりやすいと思います。ざっくりな感じでも大丈夫です。

また水でよく洗って絞ります。

まな板に並べて細かくきざみます。私は5mmくらいの幅できざみます。

きざみ終わりました。

しっかりと水気を切ります。十分切ったほうが美味しいと思います。

鰹の生節も袋から出して細かくきざみます。大きさは好みで良いと思います。小骨が入っている場合があるので取り除きましょう。

生姜もすります。無ければチューブでも大丈夫です。

炊きたてのご飯に、くき漬け、生節、生姜をのせて、醤油をかければ出来上がりです。
お茶漬けにしても美味しいですよ。