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わが家の豚汁♪
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わが家の豚汁♪-レシピのメイン写真

わが家の豚汁♪

Ranaberry
Ranaberry @cook_40134951

簡単に、でもいつ作っても安定したおいしさ♡
うちの絶品豚汁です♪
このレシピの生い立ち
わが家流、最高の豚汁の覚え書き。

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材料

  • 豚こま切れ 230〜250g
  • 豚汁用 野菜の水煮 1袋
  • 厚揚げ(焼き豆腐) 1袋
  • 生椎茸 3個
  • 刻みネギ お好きなだけ
  • その他野菜 お好みで
  • 玉ねぎ、もやし、里芋など
  • だしの素 大さじ1と小さじ1/2
  • 味噌 適量
  • 酒 小さじ1
  • 生姜(チューブ) 1cm〜2cm
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に油をひき、軽く豚肉を炒め、だしの素(小さじ1/2)を入れ色が変わるまで炒める。
    ※焦げやすいので注意

  2. 2

    豚肉にある程度火が通ったら、水を1000cc~1500cc入れる。

  3. 3

    沸騰したら灰汁を取り、他の全ての材料とだしの素(大さじ1)、酒を入れ、中火で煮込む。

  4. 4

    材料に火が通ったら、ごま油・生姜・味噌を溶き入れ、塩で味の調節をして、お椀に盛りつけ刻みネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉を炒める時にだしの素を入れることで豚肉にこくが出ておいしいくなります♪

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Ranaberry
Ranaberry @cook_40134951
2015/09/19 20:20に公開
料理勉強中です!
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このレシピのキーワード

豚汁 里芋 もやし しいたけ 焼き豆腐 厚揚げ 酒 豚こま 味噌 玉ねぎ しょうが

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