数十種類のスパイスなんて無くても、強めの塩胡椒とニンニクを効かせればそれっぽくなります（？）大きめに切って豪快に。
このレシピの生い立ち
油がはねるのが嫌で蓋をしてみたら少ない油でもちゃんと火が通る事に気付いたので。