こんにゃくの裏表の表面に、斜めの格子状になるように切り込みを入れて、その後一口大に切ったら、湯がいておく。

めんつゆを入れたボウルに①のこんにゃくを入れてしばらく放置しておく。
その後溶き卵を用意して潜らせたら、小麦粉にまぶす。

少し多めの油で②を裏表を揚げ焼きする。こんがりしたら余分な脂を取り除き、★を入れてしばらく焼いてなじませる。

お皿に盛り、お好みで万能ねぎを散らす。