【用意するもの①】
鶏肉団子(解凍物)※凍っていても大丈夫です。

【用意するもの②】
水菜→洗って5センチくらいにカットしておきます。えのき茸は石づきを取り除き ほぐしておきます

【用意するもの③】
油揚げ→油抜きの必要なものは熱湯を回しかけ油抜きをし、食べやすい大きさにカットしておきます。

【用意するもの④】葛切りを戻し、牡蠣は氷水で優しく洗い、豆腐を食べやすい大きさにカットしておきます。

【用意するもの⑤】
生姜を皮をむいて下ろしておきます。

土鍋に分量の水、適当に折った昆布を入れ水から強火にかけます。沸騰直前で昆布を取り出し弱火にします。

⑤の下ろし生姜、■印を入れ、①の鶏団子・②の油揚げ・ほぐしたえのき茸を入れます。
鶏肉団子の色が変われば④も入れます。

素早くアクを取り除き、最後に6の昆布と水菜を入れ、蓋をして強火にします。
湯気が出てシューシューいえば出来上がり！

器に取り分け、柚子胡椒か柚子七味をかけて頂きます。

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一人鍋シリーズ★彡寄せ鍋編
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だし汁はこちらの残りに水を注ぎ足して使えば更に美味しい♪
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