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牡蠣のキムチ鍋☆ひらひら大根鍋
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牡蠣のキムチ鍋☆ひらひら大根鍋-レシピのメイン写真

牡蠣のキムチ鍋☆ひらひら大根鍋

milk*crown
milk*crown @milkcrown
日本

1本買うと余りがちな大根はスライスして葉物野菜に変身!題して『ひらひら大根鍋』ピリ辛スープでいただくお鍋です。
このレシピの生い立ち
牡蠣を使ったお鍋が食べたかったので、レシピの覚え書きです。

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牡蠣のキムチ鍋☆ひらひら大根鍋

milk*crown
milk*crown @milkcrown
日本

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材料

1人分
  • 牡蠣 100g
  • キムチ 適宜
  • えのき 1/3株
  • 大根(ひらひら大根) 130g
  • 油揚げ 1枚
  • 春雨(乾燥) 30g
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • 本みりん 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 水 300cc
  • 酒 小さじ1
  • シャンタン 大さじ1/2
  • コチュジャン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牡蠣はお湯でさっと洗います。

    • 牡蠣のキムチ鍋☆ひらひら大根鍋作り方1写真
  2. 2

    大根はスライサーでスライスします。

    • 牡蠣のキムチ鍋☆ひらひら大根鍋作り方2写真
  3. 3

    お鍋に材料全て入れて蓋をして煮込みます。

    • 牡蠣のキムチ鍋☆ひらひら大根鍋作り方3写真
  4. 4

    牡蠣は中までしっかり加熱します。仕上げに小口ネギ、分量外の糸唐辛子や、粉末唐辛子をかけると美味しいです。

    • 牡蠣のキムチ鍋☆ひらひら大根鍋作り方4写真

コツ・ポイント

春雨はお湯で戻さずそのまま入れて煮込みます。お出汁がしみて美味しいです。牡蠣はお湯で洗っても、大根おろしや、片栗粉で洗ったように綺麗になりますよ。

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milk*crown
milk*crown @milkcrown
2018/02/11 03:43に公開
日本
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピ多数あり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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このレシピのキーワード

鍋 キムチ鍋 大根 春雨 牡蠣 えのき にんにく キムチ 酒 コチュジャン 味噌 油揚げ

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